Küchenchef Dirk Krause Landhaus Alte Schmiede

Kochstudio pro agro   Brandenburghalle 2010

Kochstudio pro agro   Brandenburghalle 2011

Kochstudio pro agro   Brandenburghalle 2012

Parmesansuppe

mit gehackten Kalamata – Oliven

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Ein halbes Dutzend Weinbergschnecken

gratiniert mit Kräutercreme

dazu ofenfrisches Baguette

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Knoblauch – Linguine

mit gebratenen Riesengarnelen

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Filetspitzen vom Saalower – Kräuterschwein

in Salbei – Knoblauchsauce

mit Zuckerschoten

und Kartoffel – Olivenpüree

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Lammkoteletts

unter der Oliven – Fetakruste

mit Ratatouille

und Kartoffelgratin

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Kalbsleber

mit karamellisierten Äpfeln

Oliven und Silberzwiebeln

dazu Kartoffel – Trüffelpüree

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Mocca - Krokanteis

in der Schokoladen - Espressotasse serviert 

mit Sahne und Eierlikör

Dorfstraße 13, 14823 Niemegk OT Lühnsdorf

www.landhausalteschmiede.de 

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